湘菜视频的做法大全视频

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配方:
- 香煎豆腐(2块)
- 湘菜炒饭(1份)
- 清蒸鲈鱼(1条)
- 红烧肉(1份)
- 干煸四季豆(1份)
- 干锅菜花(1份)
- 剁椒鱼头(1份)
做法流程:

1. 香煎豆腐:将豆腐切成大小均匀的小块,用盐、生抽、料酒腌制10分钟,然后用油煎至金黄色。
2. 湘菜炒饭:将米饭炒熟,将鸡蛋打散备用,将米饭放入锅中,加入少量油,炒至米饭变软,加入鸡蛋,炒匀后加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
3. 清蒸鲈鱼:将鲈鱼清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,加入葱姜蒜、盐、料酒腌制10分钟,用蒸锅蒸10分钟。
4. 红烧肉:将猪肉切成小块,用开水焯水去腥,热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒,加入盐、糖、酱油、料酒翻炒,加水焖煮15分钟即可。
5. 干煸四季豆:将四季豆去除老筋,切成段,热锅凉油,加入四季豆煸炒,加入少量盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
6. 干锅菜花:将菜花洗净,切成小块,热锅凉油,加入菜花煸炒,加入少量盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
7. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,加入葱姜蒜、盐、料酒腌制10分钟,用蒸锅蒸10分钟,加入剁椒、热油翻炒即可。
适用人群:

1. 喜欢湘菜口味的人群。
2. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
3. 孕妇、小孩和老年人应适量食用。
注意事项:

1. 煎、炒、蒸等烹饪方法需要掌握技巧,烹饪过程中应注意火候和时间,以保证食物的口感和营养成分。
2. 食材的新鲜度和品质对于菜肴的口感和营养至关重要,应尽可能选用新鲜的食材。
3. 湘菜炒饭、红烧肉等菜品中含有较高的油脂,应适量食用,以免增加体重。

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