干煸五花肉川菜做法窍门

干煸五花肉川菜做法窍门
(1)制作干煸五花肉的食材:
- 五花肉:500克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 醋:适量
- 花椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 面粉:适量
(2)干煸五花肉川菜的做法流程:

1. 将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的五花肉薄片用面粉包裹起来,然后用手反复揉搓,使肉片表面均匀沾上面粉。
4. 在热锅中加入适量的食用油,烧至六成热,将裹好面粉的五花肉薄片放入锅中,炸至金黄色捞出。
5. 锅中留少许底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒至变色。
6. 将炸好的五花肉薄片放入锅中,加入适量盐、糖、醋、花椒粉翻炒均匀。
7. 最后加入少量鸡精调味,翻炒均匀即可。
(3)适合人群:
干煸五花肉是一道适合各种人群食用的川菜。尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者食用,有助于降低血液中的胆固醇水平。同时,五花肉富含优质的蛋白质和脂肪,也是营养丰富的食品。
(4)禁忌:
虽然干煸五花肉是一道美味可口的川菜,但是也有一些食用禁忌。首先,由于五花肉中含有较高的脂肪,因此体胖的人和患有高脂肪疾病的人应适量食用。其次,由于五花肉的口感较硬,容易损伤牙齿和口腔,因此老年人和儿童应少吃。此外,由于五花肉中含有较多的盐分,因此患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/sdK9cd9XAlXO.html