爆炒肥肠川菜做法

【爆炒肥肠川菜做法】

1. 准备肥肠,先将肠用肥皂水反复清洗,再用开水焯水去腥,最后用清水冲洗干净备用。
2. 准备配料,将青椒、红椒、葱姜蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将肥肠倒入锅中煸炒,煸炒至肥肠变色,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入青红椒末继续煸炒,再加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火煮5分钟,让肥肠入味。
6. 将汤汁收干,加入适量的辣椒油调味,翻炒均匀即可。
爆炒肥肠川菜的做法非常简单,是一道非常美味的川菜家常菜。如果想尝试这道美食,可以在家中自己动手做一份,享受烹饪的乐趣。

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