湘菜大全简单做法大全

湘菜大全简单做法大全

配方:
- 青椒炒肉丝
- 红烧肉
- 干煸四季豆
- 口味虾
- 鱼香茄子
做法流程:

1. 食材准备:青椒、肉丝、四季豆、虾、茄子等。
2. 烹饪肉丝:将肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟,热锅冷油,将肉丝煸炒至变色。
3. 烹饪四季豆:将四季豆焯水至变色,捞出控水备用。
4. 烹饪茄子:将茄子煸炒至表面微黄。
5. 加入青椒和虾,继续翻炒。
6. 加入肉丝和四季豆,翻炒均匀。
7. 调味:加入生抽、糖、醋、盐等调味料,翻炒均匀。
8. 装盘:装盘后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 红烧肉需要先将肉腌制一会儿,这样可以使肉质更松软。
2. 烹饪四季豆时要注意火候,不要煮过头,否则会影响口感。
3. 口味虾需要先将虾壳剥掉,然后用清水煮一会儿,直到虾壳变白,再加入适量盐、料酒等调味料。
4. 茄子煸炒时要煸炒到表面微黄,这样口感更好。

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