湘菜土豆炖鸭做法

湘菜土豆炖鸭是一道美味可口的家常菜。制作方法简单易学,口感香醇美味。下面是制作方法和步骤。
材料:
- 鸭子 1 只
- 土豆 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 鸭子宰杀后,用开水焯水去除血沫,然后用清水冲洗干净。
2. 土豆去皮,切成块状。姜、蒜、干辣椒切成末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入鸭肉煸炒,煸炒至鸭肉变色。
5. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮约2小时左右,待鸭肉烂烂的,土豆也炖到了很软的状态,即可起锅。
8. 起锅前撒上一些葱花即可。
湘菜土豆炖鸭的做法简单,口感鲜美,营养丰富。不仅可以作为家常菜,还可以作为宴客菜。希望你能够喜欢这道美食。

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