冻的腊牛肉的家常做法湘菜

湘菜冻腊牛肉的家常做法配方及流程如下:
(1)配方:冻腊牛肉200克,青椒1个,红椒1个,姜1小块,蒜3瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,白糖1汤匙,盐适量,鸡精适量,葱花适量。
(2)做法流程:

1. 冻腊牛肉切成薄片,放入碗中加入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精腌制15分钟。
2. 青椒,红椒切丝备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的腊牛肉煸炒。
4. 加入适量水,放入青椒,红椒烧开。
5. 加入盐,鸡精调味,继续煮5分钟,最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老人,小孩和患有胃肠道疾病的人更应该谨慎食用。
注意事项:

1. 腌制腊牛肉的时间要足够长,以使其入味。
2. 煮制过程中要加入适量水,避免腊牛肉煮干。
3. 青椒,红椒要煮熟后再切丝,以免影响口感。

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