冬笋五花肉的湘菜做法大全

冬笋五花肉的湘菜做法大全

配方:
- 冬笋 100 克
- 五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 50 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 冬笋去皮、洗净,切成小块。五花肉洗净,切成 2 厘米见方的小块。
2. 生姜去皮,切成片;大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至变色。
4. 加入冬笋块、生姜、大葱,煸炒至冬笋变软。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入蒸锅中蒸 30 分钟。
7. 取出蒸好的五花肉和冬笋,汤汁留在心底。
8. 热锅凉油,倒入汤汁,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适宜成年人、儿童、老年人以及素食者食用。
2. 冬笋本身有一定的纤维素和微量元素,可以促进肠道蠕动,有利于排便,但过量食用会导致消化不良。
注意事项:

1. 五花肉胆固醇较高,高胆固醇人群和患有心脑血管疾病的人应减少食用。
2. 蒸制的时间要根据汤汁的浓稠度和蒸锅的大小来调整,以确保五花肉和冬笋熟透而不烂。

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