洋姜炒肉的做法湘菜

标签
洋姜炒肉的做法湘菜
配方:
- 洋姜 200 克
- 瘦猪肉 100 克
- 青红椒各 50 克
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 洋姜去皮,洗净,切成厚度约为 0.5 厘米的片。瘦猪肉切成薄片,青红椒切成块状备用。
2. 大葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油,放入葱花煸炒出香味,加入肉片煸炒至变色。
4. 加入洋姜片煸炒至两面金黄。
5. 加入青红椒块和料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约 5 分钟,让猪肉更加入味。
7. 再加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合秋冬季节食用。
注意事项:

1. 洋姜比较辣,所以在炒制前可以先加入适量的盐腌制一下,口感会更好。
2. 瘦猪肉可以提前腌制一下,口感更佳。
3. 炒洋姜时,一定要煸炒至两面金黄,这样口感更好。
4. 煮猪肉时,加入适量的盐调味即可,不要过度煮制,否则肉质会变硬。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/smKDAfdIQeBr.html