酸菜的做法全程图解

酸菜是一种传统的中式菜肴,口感酸爽,味道鲜美,深受中国人民的喜爱。下面是酸菜的做法全程图解。
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1. 选材
选择新鲜的白菜,去掉外层的老叶子和黄叶。选择优质的酸菜坛子,将白菜放在坛子里,加入适量的盐、糖和白酒,密封坛口,腌制3-6个月即可。
## 2. 烹饪
将腌制好的酸菜取出,用清水冲洗干净,切成块状。在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入酸菜翻炒,加入适量的清水,煮沸后加入适量的盐和胡椒粉,煮5分钟即可。
## 3. 调味
在菜肴中加入适量的辣椒油、醋、花椒粉和蒜末,提升酸菜的味道。
## 4. 装盘
将酸菜盛入碗中,加入适量的汤汁和香菜,即可享用。
酸菜的做法全程图解已经准备好,您可以根据自己的口味和喜好,选择适合自己的酸菜菜肴,享受美食的乐趣。

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