焯水版四季豆湘菜的做法

焯水版四季豆湘菜的做法如下:
配方:
- 四季豆 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 3-4 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 四季豆去头去尾,洗净,切成约 1 厘米见方的小块。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入四季豆翻炒,炒至四季豆变色。
4. 加入料酒,煮至酒精挥发。
5. 加入生抽和盐,继续翻炒。
6. 加入鸡精,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
适用人群:

1. 对四季豆过敏的人禁用。
2. 孕妇、小孩和老人需慎重食用。
注意事项:

1. 炒四季豆时,不能加太多油。
2. 四季豆焯水时要煮至变色,避免过于熟烂。
3. 加入鸡精时不宜过多,以免影响口感。

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