龙岩川菜做法大全家常菜

龙岩川菜做法大全家常菜

1. 番茄炒蛋
材料:
- 鸡蛋 3个
- 番茄 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖适量
- 生抽适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 鸡蛋打散,加入适量的盐和糖搅拌均匀。番茄洗净,切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,放入番茄块翻炒,加入适量的盐、糖、生抽,翻炒均匀。
3. 把鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒均匀,直到鸡蛋熟透即可关火。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢吃蛋的人。它富含蛋白质、维生素C等营养成分,有助于增强记忆力和提高免疫力。
禁忌:
番茄不宜和碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。同时,番茄炒蛋中的糖和盐的用量应该适当,以免过于甜咸。
2. 麻婆豆腐
材料:
- 豆腐 1块
- 牛肉末 100克
- 豆瓣酱 2汤匙
- 葱姜蒜适量
- 辣椒粉、花椒粉适量
- 盐、糖适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 豆腐切成小块备用。牛肉末用盐、糖、辣椒粉、花椒粉拌匀备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,放入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱,翻炒均匀,加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
4. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可关火。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢吃牛肉的人。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B等营养成分,有助于增强肌肉和提高免疫力。
禁忌:
豆腐和辣椒同时食用可能会刺激肠胃,引起消化不良。同时,豆瓣酱中含有咸味,所以盐的用量应该适当。
3. 红烧肉
材料:
- 猪肉 1000克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、冰糖适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 猪肉切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,放入猪肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至猪肉熟透即可关火。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢吃肉的人。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B等营养成分,有助于增强体力和提高免疫力。
禁忌:
猪肉和辣椒同时食用可能会刺激肠胃,引起消化不良。同时,红烧肉中的糖的用量应该适当,以免过于甜咸。
4. 酸辣土豆丝
材料:
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 醋适量
制作步骤:

1. 土豆和青红椒分别切成丝备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,放入土豆丝和青红椒丝翻炒。
3. 加入适量的盐、糖、醋调味,翻炒均匀即可关火。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢吃酸辣食物的人。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素C等营养成分,有助于增强免疫系统和促进消化。
禁忌:
土豆丝和青红椒丝同时食用可能会刺激肠胃,引起消化不良。同时,酸辣土豆丝中的醋的用量应该适当,以免过于酸涩。

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