湖南湘菜的农家小炒肉做法

湖南湘菜的农家小炒肉做法
湖南湘菜以其独特的口味和烹饪技巧而闻名于世。农家小炒肉是湖南湘菜中非常受欢迎的一道菜肴之一,下面是它的制作方法。
材料:
- 猪里脊肉,切成薄片
- 青红椒各半个,切成小块
- 葱姜蒜适量,切成末
- 料酒、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、白糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪里脊肉薄片用料酒、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、白糖腌制15分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色,取出备用。
3. 热锅再加入一些油,放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入青红椒块煸炒至变软。
5. 将炒好的猪肉片放入锅中,加入适量的盐、胡椒粉翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到汁水浓稠即可。
农家小炒肉的做法简单,口感鲜美,不仅美味可口,而且营养丰富,是湖南湘菜中的经典菜肴之一。如果你想尝试这道美味的湖南湘菜,不妨自己动手做一道吧!

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