蒜蓉蒸茄子做法粤菜大全

【蒜蓉蒸茄子做法粤菜大全】

1. 制作蒜蓉蒸茄子的食材和调料
材料：
- 茄子 2个
- 蒜头 5瓣
- 生抽 2汤匙
- 盐 1/4茶匙
- 鸡精 1/4茶匙
- 植物油 适量
调料：
- 香醋 1汤匙
- 葱花 适量
2. 制作蒜蓉蒸茄子的步骤
(1)将茄子去皮，切成长条形状，放入蒸锅中蒸熟。
(2)蒜头剁成蒜泥，放入碗中，加入生抽、盐、鸡精和香醋，搅拌均匀。
(3)将调好的蒜泥倒入蒸好的茄子中，拌匀。
(4)可以根据个人口味加入适量的葱花进行调味。
3. 适合人群和禁忌
茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素B、钾、镁等营养物质。但是，茄子也含有一定的维生素C，如果过量食用会对身体造成一定的影响。
对于孕妇、小孩、老年人以及患有茄子过敏史的人群来说，应该避免过量食用茄子。
4. 详细制作流程
(1)将茄子蒸熟，去蒂并切成长条形状。
(2)将蒜泥倒入碗中，加入生抽、盐、鸡精和香醋，搅拌均匀。
(3)将调好的蒜泥倒入蒸好的茄子中，拌匀。
(4)根据个人口味加入适量的葱花进行调味。
(5)淋上适量的植物油，搅拌均匀即可。
蒜蓉蒸茄子是一道非常美味的粤菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个人群食用。

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