青椒爆炒田螺肉湘菜做法

青椒爆炒田螺肉的做法如下:
配方:
- 田螺肉 500 克
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 田螺肉去壳,洗净,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香,加入腌制好的田螺肉煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒至收汁。
7. 最后撒上葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢食用田螺肉和海鲜的人。
注意事项:

1. 田螺肉腌制时间要足够,以使其入味。
2. 炒田螺肉时要保持热锅凉油,以免油腻。
3. 青椒、红椒要炒透,以免影响口感。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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