宁都县肉丸怎么弄好吃(宁都肉丸是怎么做)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于宁都县肉丸怎么弄好吃和宁都肉丸是怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享宁都县肉丸怎么弄好吃以及宁都肉丸是怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 宁都肉丸是怎么做
2. 破壁机做宁都肉丸
3. 宁都肉丸的做法
4. 宁都肉丸的热量

宁都肉丸是怎么做

做法：材料：新鲜后臀肉、红薯粉、水、盐适量做法：

1、1斤瘦肉加6两粉，佐以水和盐，将肉捣碎拌上薯粉混合均匀，捞起待泡，肉多粉少或肉少粉多，都会影响肉撮的口味和口感。

2、泡肉丸是一种技术活，得捏成一个个均匀的圆圆下锅煮泡，

3、肉丸下锅过程，开始用小火烧煮，防止肉丸生熟不均匀，肉丸全部下锅完毕，加大火力。

4、刚下锅的肉丸，一个个都会沉入锅底。

5、随着温度的升高，肉丸慢慢从锅底一个个浮出水面，此时得用铲子不断翻动肉丸，使锅中肉丸受热均匀。肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。在台湾，有台湾肉圆，亦有较类似的食品，被称为贡丸。

破壁机做宁都肉丸

1、食材：肉1000克、薯粉500克。

2、买好一块猪后腿上肉，因为是机器加工，所以最少要准备两斤哦。

3、这个肉买时一定要注意，不要弄脏了，因为最好不要洗，洗了就口感就没那么好了。先将肉去皮，再称一下重量，以确定加红薯粉的量，然后再将肉剁成小块的。

4、称好红薯粉的量，一般是500克肉配250克红薯粉。

5、往红薯粉加入适量的盐，然后再加适量的水备用。

6、将切好肉放入机器中打碎备用。当然，如果你不想到市场上加工，也可以在家多花点时间慢慢把肉剁的很碎，效果也一样好的，只是费时费力而已的。

7、将红薯粉用勺子搅拌，让其充分溶解在水中，然后把溶解了红薯粉水倒入机器与肉充分混合，形成糊状，然后就可以装袋回家煮了。

8、放半锅水并将水烧开，然后合拢手抓打好糊，让它从手的虎口出来，再用勺子勺到开水中煮，等到肉丸浮起来就说明煮孰了，可以捞起来吃了。

宁都肉丸的做法

做法

1、取猪前腿肉，洗净晾干水分，切成小块；

2、备好红薯粉（比例是肉一斤，粉三两）；

3、切好的猪肉条加少许盐放入绞肉机，中途倒入用水化开的红薯粉搅匀成肉泥；

4、手洗净，左手抓一把肉泥轻轻握住，一团团溜圆的肉丸浆就从虎口滑出；

5、右手拿一把调羹剐起一团；

6、把肉丸缓缓放入4成温的水中；

7、煮至肉丸浮起，肉丸就已熟透（随着锅内水温提升，肉丸会逐渐变大，足有鸡蛋般大小）；

8、此时舀起一碗，撒点葱沫，葱香四溢，胃暖心更暖；

宁都肉丸的热量

1、每100克肉丸所含热量约为165大卡。

2、一个肉丸子需要慢跑54.8分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物3.52克;脂肪44.28克;蛋白质1
1.54克。

3、肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。

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