老菜苔怎么弄好吃？四川红菜苔怎么炒好吃

大家好，如果您还对老菜苔怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享老菜苔怎么弄好吃的知识，包括四川红菜苔怎么炒好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 怎么腌菜苔好吃又简单
2. 四川红菜苔怎么炒好吃
3. 菜苔晒干了怎么炒好吃
4. 红紫菜苔怎么炒好吃

怎么腌菜苔好吃又简单

材料：新鲜油菜苔3000克，白萝卜半个，韭菜一小把，苹果和梨各一个，虾皮，糯米粉，食用盐，生姜，大蒜，辣椒粉，鱼露，白糖

1、把准备好的新鲜油菜苔用清水洗净，去掉老叶和黄叶，再把水分全部去掉，放在大盆中，加入适量的食用盐，腌制十二个小时左右，这时菜苔就能变软，本来满满一大盆菜苔只能余下半盆，这时需要把腌出的水分倒掉。

2、把腌好以后的油菜苔用清水冲洗干净，洗掉它表面残留的盐，再把表面的水分全部挤干，并放在阴凉的地方晾一到两天。

3、把准备好的苹果和梨洗净以后，去掉果核，切成碎末，把准备好的白萝卜要切成细丝，大蒜和生姜全部洗净后剁成碎末。韭菜在清洗干净以后去掉水分，切成段状虾皮剁成碎末备用。

4、把准备好的鱼露倒入辣椒面中调匀，再把准备好的苹果、梨和白萝卜等食材全放到辣椒面中调匀，最后放入盐和糖提味。在锅中放入适量清水，加热以后，把糯米粉加清水稀释以后倒入锅中，煮成糊状，再与调好的辣椒面放在一起，调匀制成腌制料。

5、把调好以后的腌汁料均匀涂抹在晾好的油菜苔表面，放在阴凉的地方腌制三到五天，即可。

四川红菜苔怎么炒好吃

【炝炒红菜苔】

【准备食材】：红菜苔1把。

【调味材料】：干红辣椒几个、红独蒜2个、一小块老姜、几颗干花椒、一小勺食盐、一点生抽、几滴香醋、一小勺鸡精、适量花生油、一小块猪油。

【制作过程】：

1、先把红菜苔叶掐成段，再把红菜苔下端偏老的菜皮撕掉，露出里面白色的菜肉，掐成段，把大段的部分削成两半，最后再把掐好的红菜苔用清水淘洗2遍，过滤掉多余的水分。（叶子只要红菜苔尖部偏嫩的哈，太老的红菜苔叶不能要）。

2、干红辣椒撕碎、独蒜切成片、老姜切成细丝。

3、起锅，先把锅预热，再放适量花生油和一小块猪油煎出香味，放入蒜片、干红辣椒碎、干花椒、姜丝用小火慢慢炒，直到干红辣椒开始变黑或者蒜片开始变黄。

4、把洗好红菜苔段倒进锅里，用大火快速翻炒，把红菜苔炒熟。

5、放入一点生抽、几滴香醋翻炒均匀，再加上一小勺食盐、一小勺鸡精炒匀炒匀出锅装盘。

菜苔晒干了怎么炒好吃

菜干的家常做法很多。可以用来煲汤，煲粥，可以焖五花肉，可以做扣肉，丰俭由人。下面介绍菜干焖五花肉，味道好极了！

用料:菜干，五花肉，盐，生抽，糖，水，蒜瓣。

步骤:

1，菜干泡一晚上，洗干净，挤干水，切断备用。

2，五花肉入锅焯水，撇去浮沫，捞起，切成1厘米厚的块。

3，锅里放油，放蒜瓣爆香。

4，放五花肉翻炒至出油，再放进菜干翻炒，加盐，生抽，糖，水，水以没过菜干为宜，水开后转小火焖30分钟，开盖收汁起锅即可。

红紫菜苔怎么炒好吃

主料：猪肉150g、紫苔菜250g。辅料：大蒜、玉米油、白糖、食盐、酱油、鸡精。

食谱做法

1、猪瘦肉切片，紫苔菜洗干净切段，大蒜切碎备用。

2、锅中放入少许玉米油，油热后放入肉片翻炒，待肉片炒熟后加入,大蒜碎炒香。

3、锅中加入少许酱油，炒上色，将苔菜放入锅中翻炒，然后加入少许白糖、食盐、鸡精调味，苔菜炒变色后就可以出锅了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的老菜苔怎么弄好吃和四川红菜苔怎么炒好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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