新鲜香菇炖鸡腿的做法

【新鲜香菇炖鸡腿的做法】

1. 食材准备
鸡腿2个、新鲜香菇100克、姜片3片、蒜瓣3粒、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、清水适量。
2. 制作步骤
(1)将鸡腿洗净,切成2厘米见方的块,放入容器中。
(2)加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽和盐,搅拌均匀腌制30分钟。
(3)新鲜香菇洗净,切成小块备用。
(4)锅中倒入适量水,加入糖和鸡精,烧开后转小火,将鸡腿块放入锅中。
(5)加入香菇,继续炖煮15分钟,直到鸡肉变得软烂。
(6)最后,根据个人口味加入适量的盐或糖调味即可。
3. 烹饪技巧
(1)在腌制鸡肉时,可以加入适量的胡椒粉或生姜片,以增强风味。
(2)在炖煮时,可以不时地搅拌一下,以免鸡肉粘在一起。
(3)如果发现鸡肉太老,可以适量加入一些水,继续炖煮,直到鸡肉变得嫩软。
4. 小贴士
如果喜欢口感更加鲜美,可以在炖制过程中加入适量的鸡粉或香菇粉。此外,如果使用干香菇,需要提前浸泡一段时间,以便更好地吸收水分。
新鲜香菇炖鸡腿是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。将鸡腿和新鲜香菇搭配在一起,不仅口感丰富,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。如果喜欢这道菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时,也保持健康的饮食习惯。

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