湘菜红烧兔子瓜做法视频

湘菜红烧兔子瓜做法视频

配方:
- 兔子瓜(约200克)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 兔子瓜去皮、切去中心的籽,洗净后切成小块。
2. 姜、大葱、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入兔子瓜煸炒至表面微黄。
4. 加入姜末、大葱、蒜末继续煸炒至香味散发。
5. 加入适量的料酒,翻炒几下。
6. 加入适量的生抽、老抽,继续翻炒。
7. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,水面不要过兔子瓜。
9. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟,直到兔子瓜软烂。
10. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
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1. 最后收汁,让兔子瓜表面挂满酱汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 兔子瓜炖煮的时间要掌握好,如果煮得太久,肉质会变得僵硬。
2. 冰糖的用量要适量,过多会使得兔子瓜表面变得太甜,过少则会使得味道不够浓郁。
3. 在调味时要适量,不要过咸或过甜,否则会对健康造成不良影响。

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