湘菜油豆角家常做法大全

湘菜油豆角家常做法大全
油豆角是湖南地区一道非常常见的家常菜,味道鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍油豆角的家常做法大全。
第1种:油豆角炒肉丝
食材:
- 油豆角 200克
- 猪肉丝 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将油豆角洗净,切成段,备用。
2. 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 青椒、红椒洗净,去籽,切成丁状。
4. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的肉丝煸炒,炒至变色。
6. 加入油豆角、青椒、红椒丁翻炒,继续炒至豆角熟透。
7. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的盐调味即可。
第2种:油豆角烧豆腐
食材:
- 油豆角 200克
- 豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将油豆角洗净,切成段,备用。
2. 豆腐切成小块,备用。
3. 瘦肉末用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
4. 红椒、青椒洗净,去籽,切成丁状。
5. 姜、蒜切末备用。
6. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
7. 加入腌制好的瘦肉末煸炒,炒至变色。
8. 加入油豆角、豆腐块、红椒、青椒丁翻炒,继续炒至豆角熟透。
9. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
10. 最后,加入适量的盐调味即可。
第3种:油豆角炒虾
食材:
- 油豆角 200克
- 虾 500克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将油豆角洗净,切成段,备用。
2. 虾去壳,去掉虾线,备用。
3. 红椒、青椒洗净,去籽,切成丁状。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
6. 加入虾煸炒,炒至变色。
7. 加入油豆角、红椒、青椒丁翻炒,继续炒至豆角熟透。
8. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 最后,加入适量的盐调味即可。

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