芹菜牛肉湘菜怎么做法好吃

芹菜牛肉的湘菜做法如下:
【芹菜牛肉】
配方:
- 牛肉:200克
- 芹菜:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 将芹菜切成小段,姜、蒜切末,辣椒切片备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒片煸炒出香味,加入适量的芹菜继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 倒入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟。
7. 汤汁收干后,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是高血压、冠心病患者。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,可以适量加入一些淀粉,可以使牛肉更加嫩滑。
2. 炒芹菜时,可以适量加入一些盐和食用油,以保持芹菜的口感和颜色。
3. 在调味时,可以根据个人口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。

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