汤里面的肉怎么弄好吃？肉片汤怎么做

各位老铁们好，相信很多人对汤里面的肉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于汤里面的肉怎么弄好吃以及肉片汤怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 肉片汤怎么做
2. 瘦肉汤怎么做
3. 煲汤时不加盐，出锅后里面的肉怎么吃
4. 水发肉的做法和配方

肉片汤怎么做

谢谢你的邀请，我是鑫妈美食，先说说肉类的营养价值：有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质，各种无机盐等重要营养索。同其他营养素相比，肉具有吸枚率高、耐饥和适口性好等优点。下面我介绍我做肉片汤的方法：

食材：里脊肉200克，胡萝卜半根，芹菜少许，香菜少许，葱，干香菇，姜，干贝，料酒，食盐

做法：

1、首先把肉切片用盐酱油腌十五分钟。

2、现在先准备热锅凉油，把油加热后爆葱姜蒜香味。

3、接着放入胡萝卜炒几下，接着就可以倒入适量的水，还可以放些干香菇，其实干香菇在炒胡萝卜的时候就可以一起炒了，，这样更香更好吃

4、这时把刚才腌的肉用地瓜粉抓匀，备用

5、等水开了就可以把裹着地瓜粉的肉一片片下锅了，再放入干贝。

6、肉片全部下锅后用勺轻轻搅一下，以防粘锅，沸腾之后加入芹菜。

7、.芹菜差不多快熟了，放入香菜，加入香油少许，关火，即可。

这是我的做法，不知道你是的做法？希望我们可以交流，欢迎关注我，谢谢！

瘦肉汤怎么做

感谢邀请！

这个小吃我也是最近在头条视频中看到的，关注一段时间，看到这个产品适合在街边摆摊，也可以做单品店！我对它也很感兴趣，因为喜欢的任性专门去趟温州学习一下，回到家因为别的事情一直没做，今天把这个配方分享个大家，希望大家在创业的路上有所帮助！

准备材料

主料:瘦肉、马铃薯淀粉

（或者红薯淀粉）、水、黄酒，香甜泡打粉、味精、糖、精盐、鸡精，嫩肉粉

食用碱佐料：葱、姜，芹菜、香菜、紫菜、虾皮、榨菜、王守义十三香、醋、精盐、香油

制作步骤：

一、以半斤瘦肉

（250克）为例详细讲解各材料的配比：瘦肉：半斤，即250克精盐：9克细味精：10克马铃薯淀粉：175克水：150克香甜泡打粉：6克糖：5克嫩肉粉：5克食用碱：1克黄酒3克鸡精5克葱姜末少许

二、以半斤瘦肉

（250克）为例讲解制作步骤：第一步：到菜场购买半斤瘦肉

（250克），要全瘦肉，不能带肥，最好要腿上的瘦肉和腰肉，这样做出来的瘦肉丸会松而韧，口感特别好，把肉和葱姜末放入搅拌机搅成肉泥为止。第二步：把瘦肉放在盆里，将嫩肉粉5克、黄酒3克，味精10克

（要细味精），鸡精5克，食用碱1克，添加在肉里用力揉搓10分钟，要用手掌揉,直到肉富有弹性为止;第三步：称175克淀粉倒在肉里混合一起揉搓均匀,将泡打粉6-7克，糖5克，盐9克，将该几种材料放在150克的水里搅拌均匀到熔化，然后倒在淀粉和肉里面在一起揉搓

（水要分2次加），直到淀粉完全和肉混合在一起均匀为止，这时看上去只有肉色，这才算完成；第四步：准备佐料，将葱、芹菜、紫菜、虾皮、榨菜、王守义十三香、精盐放入干净的空碗里；第五步：把水烧开，水一定是要开的，这样肉丸汤会很清的，不然肉丸汤就会浑浊了。把肉用刀片等之类的工具将肉拨成一小长条一小长条地放入开着的水里，加盖1分钟，可以看到水中的肉丸全部都浮起来了。此时用勺子舀些肉丸汤放入已准备好的佐料碗里烫下佐料，再将瘦肉丸捞起放入碗内，然后再放入醋、香菜、香油，用小勺子搅拌下，些时美味的瘦肉丸才算大功告成。

注意细节：瘦肉当时买来后最好立即制作瘦肉丸，防止天气温度高会有异味。我是一名从事多年的餐饮工作者，有着15年的面点工作经验，自己也创业做过餐饮店，也做过星级酒店面点主管！现在从事一家店的面点研发与策划，希望我的作品能够帮助更多的人，也希望老铁关注一下，支持一下手艺人，有了你的支持我会更加努力，更加有信心的坚持下去！感谢老铁们的一路支持与陪伴！！！学习更多面食，早餐，面点关注阿恒

煲汤时不加盐，出锅后里面的肉怎么吃

我煲汤的时候就不喜欢加盐在汤里面，因为我想喝本味的汤，并不是说我喜欢吃，没有盐味的肉，一般我煲汤就只加点姜葱，是不会加盐的，但是当我吃肉时，我就会想别的办法。

当我把汤喝了，吃肉时，我会打几种蘸水，第一种就干蝶，这种吃法，四川重庆比较流行，就是将炒香的干辣椒，干花椒剁碎，炒香的花生碎，葱花，里面加入盐，少许鸡精粉，味精粉，这种干碟沾肉吃特别香

第二种蘸水，就是将油辣椒，花椒油，鸡精粉，味精粉，生抽，陈醋，葱花，芝麻油，调成蘸水，这种吃法比较流行

第三种蘸水，将新鲜小米辣剁碎，新鲜花椒油，加入鸡精粉，味精粉，生抽，少许陈醋，葱花，盐，这种吃法也是当下比较流行的。

还有一种蘸水，就是将豆腐乳，青椒丝，大葱丝，红椒丝，蒸鱼豉油调在一起的，这种吃法两广地区比较多

当然，中国美食博大精深，以上只是个人肤浅的看法，希望得到大家的认可，以及同行的指点

水发肉的做法和配方

用料：面粉500克，土鸡蛋7个，桃酥1个，苏打水50克，五花肉末30克，盐5克，八角粉8克，茴香粉8克。

制作过程：

1、将上述食材放适量水，充分搅匀，浓稠一些。

2、油烧开，小火入锅，中火两面煎成金黄色。

3、煎至两面金黄色，捞出，凉冷。

4、然后切成厚片状，锅里蒸5分钟，即可。

关于汤里面的肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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