湘菜家常做法大全家常菜

湘菜家常做法大全家常菜

序号
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配方:
- 湘菜家常红烧肉
- 湘菜红烧鱼
- 干煸四季豆
- 干煸豆角
- 酸辣土豆丝
- 青椒炒肉丝
- 宫保鸡丁
- 红烧鸡翅
- 麻婆豆腐
做法流程:

1. 将猪肉切成块状,用料酒、盐、胡椒粉、生抽腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜爆香,继续煸炒至香味浓郁。
4. 加入适量的水,烧开后转小火慢炖1-2小时,直至肉熟烂入味。
5. 将炖好的猪肉块盛出,撒上葱花和香菜即可。
适用人群:
适宜人群:所有人
注意事项:

1. 红烧肉和鱼等肉类食材需炖至肉质软烂,口感更佳。
2. 炒四季豆时,需注意火候,避免炒糊。
3. 酸辣土豆丝等土豆类菜品,需用手将土豆丝切成细丝,避免过度揉捏导致土豆烂糊。
4. 青椒炒肉丝等肉类菜品,需加入足够的葱姜蒜爆香,以提升香味。
5. 麻婆豆腐等川菜菜品,需加入足够的豆瓣酱和辣椒油,提升口感。

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