炒粉丝湖南湘菜做法

配方及做法流程

炒粉丝湖南湘菜做法如下:
材料:
- 粉丝 50 克
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 粉丝用温水泡软备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、姜末拌匀腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,下瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜末、青椒、红椒丝翻炒几下。
7. 加入泡软的粉丝翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
9. 炒至粉丝变软,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等。
注意事项:

1. 泡粉丝时,用温水而不是开水,否则粉丝会软化。
2. 炒粉丝时,要热锅凉油,以免粘锅和糊锅。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 炒粉丝的时间不宜过长,以免糊锅。

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