粤菜点心水晶皮的做法窍门

粤菜点心水晶皮的做法窍门
【h2】水晶皮制作过程需要掌握的技巧
粤菜点心水晶皮是一种口感酥脆、外观精美的传统点心。制作水晶皮需要掌握一些技巧,以下是制作过程需要掌握的技巧:

1. 面团要揉透。将面粉和水混合后,一定要将面团揉透,这样可以让水晶皮更加酥脆。
2. 面团要发酵。将揉好的面团放在温暖的地方发酵1个小时左右,这样可以让面团更加松软。
3. 裁剪面团。将发酵好的面团裁剪成合适的大小,这样能够让水晶皮更加平整。
4. 滚水烫面。将裁剪好的水晶皮放入滚水中烫面,这样能够让水晶皮更加酥脆。
5. 涂油防粘。在裁剪好的水晶皮表面涂上一层油,这样可以防止水晶皮粘在一起。
6. 油炸温度要适中。油炸温度要适中,不要过热或过冷,这样能够让水晶皮更加酥脆。
掌握了这些技巧,就能够制作出美味的粤菜点心水晶皮。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/tiv2aI0arOTc.html