青椒茄子家常做法湘菜窍门

配方:
- 茄子 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 茄子去皮,切成长条状,青椒、红椒去籽切成小块状备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入茄子煸炒至表面微黄。
3. 加入青椒、红椒翻炒,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
4. 继续翻炒几下,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合茄子和青椒富含维生素和矿物质,对身体健康有益。
注意事项:

1. 茄子煸炒时要尽量使其干燥,否则会影响口感。
2. 青椒和红椒翻炒时要尽量去除籽和杂质,以免影响口感。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整,但不要放过多的盐或糖。

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