炖猪皮怎么弄好吃又嫩又滑，猪皮加什么才能煮又软又烂

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本文目录

1. 猪皮加什么才能煮又软又烂
2. 做猪皮炖教程
3. 如何做肉皮又嫩又香又好
4. 猪皮肥肉炖着好吃吗

猪皮加什么才能煮又软又烂

加食用碱：想让猪皮煮的又烂又快，可以在煮猪皮的时候，加一点食用碱，一般500克猪皮加入2克食用碱就可以，食用碱可以让猪皮快速煮烂。

山楂：在煮猪皮的时候，可以放几颗山楂，山楂可以快速分解猪皮中的蛋白质和油脂，从而让猪皮更快速的煮熟，并且更加软烂。

醋：在煮猪皮时，可以加入适量的食用醋，醋也是可以加速猪皮煮烂的神器哦!

做猪皮炖教程

1.把买来的猪皮浸泡10分钟可以加一点醋去腥味。凉水下锅，焯水捞出，过凉水，切成小片。

2·锅中放油，放入适量冰糖，炒糖色。炒的差不多了，将猪皮倒入锅中，放葱姜蒜，生抽，八角，大火翻炒。

3·加热水，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

4·放适量盐调味，大火收汁，装盘即可

如何做肉皮又嫩又香又好

1.猪皮洗干净，用刀子削去猪皮内的油脂。

2.入锅煮两三分钟。

3.煮过的猪皮质地变硬，用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。

4.然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净，不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。

5.将处理好的猪皮切成小细条。

6.切少许姜片。

7.把姜片和猪皮一起放入豆浆机，我用的破壁机，打出来的很细腻。

8.加适量的水没过猪皮，按豆浆键就可以了。

9.打好的猪皮浆装入保鲜盒，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。

10.冷藏好的猪皮冻倒出来，特别弹。

11.切成片状。

12.葱香菜大蒜切好。油辣椒，麻油，料酒，陈醋调匀

猪皮肥肉炖着好吃吗

猪皮肥肉炖着吃，是一种非常美味的吃猪皮肥肉炖着吃的优点是减少了酱油盐的摄入量因为炖猪肉的话，就不可能像红烧那样放很多的盐和酱油这样吃起来更健康，更有利于身体的康复其实猪皮肥肉炖着吃，可以将猪皮炖得更烂，让年纪大的老年人牙口不好的老年人更适合吃

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