湘菜全家福简易做法

湘菜全家福简易做法

配方:
- 500克猪肉
- 200克青椒
- 200克红椒
- 200克干豆腐
- 200克干贝
- 200克鸡蛋
- 100克姜蒜
- 50克生抽
- 50克料酒
- 50克盐
- 50克糖
- 50克鸡精
- 50克胡椒粉
- 50克油
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,用盐、糖、鸡精、料酒腌制15分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入生抽、盐、鸡精,搅拌均匀。
3. 将干豆腐切成条,青椒、红椒去籽切成小块。
4. 将干贝用清水泡发。
5. 将姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
7. 加入姜蒜末、干贝、青椒、红椒继续煸炒。
8. 加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
9. 加入盐、糖、鸡精、胡椒粉,继续煸炒至鸡蛋熟透。
10. 加入全家福,翻炒均匀。
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1. 炒至所有材料入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 所有年龄段的人群,尤其适合家庭聚餐。
注意事项:
- 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 鸡蛋液的用量要适中,以免炒出来的鸡蛋过稀。
- 炒全家福时,要用大火快炒,以免糊锅。
- 炒至所有材料入味,汤汁浓稠即可,避免过度翻炒,以免影响口感。

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