上海美食湘菜家常菜做法

配方及做法流程

配方:
- 主菜:青椒炒肉片
- 配菜:木耳炒鸡蛋
- 调料:料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、淀粉
做法流程:

1. 将青椒洗净去籽,切成丝;木耳泡发后切成丝备用。
2. 肉片用盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
3. 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色,加入青椒和木耳继续炒。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉调味,炒匀后即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
注意事项:

1. 炒青椒炒肉片时,应快速翻炒,避免青椒炒糊。
2. 木耳炒鸡蛋的配料可以根据个人口味适当调整。
3. 腌制肉片时,可以适量添加一些酱油和糖,增加口感和食欲。

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