湘菜豆角烧茄子酒店做法

【湘菜豆角烧茄子酒店做法】
配方:
- 豆角 200 克
- 茄子 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆角切成小段,茄子去皮切成小块,瘦肉末备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆角翻炒均匀,加入适量生抽、老抽和料酒,煮至豆角变软。
4. 加入茄子和青红椒,加入适量盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量水,盖上锅盖,煮至水收干,加一些鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是素食者和减肥者。
注意事项:

1. 豆角煮至软烂,茄子煮至熟透。
2. 茄子和青红椒不要加太多盐,以免影响口感。
3. 烧菜时尽量不要加水,否则会影响菜的颜色和口感。

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