炒丝瓜的湘菜做法大全家常

炒丝瓜的湘菜做法大全家常(1)
配方:
- 丝瓜 250 克
- 瘦肉 100 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 瘦肉洗净切片,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 青红椒洗净切块,姜、蒜切末备用。
3. 丝瓜去皮、切条备用。
4. 锅中倒入适量植物油,加入瘦肉片煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入青红椒块煸炒。
6. 加入丝瓜条煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
7. 继续煸炒至丝瓜变软,起锅前加入炒好的瘦肉片即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 丝瓜不要炒得太久,以免影响口感。
2. 瘦肉片要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味时要适量,不要过咸。

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