湘菜辣子虾做法视频窍门

【湘菜辣子虾做法视频窍门】
配方:
- 鲜虾 200 克
- 干红辣椒 50 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。
2. 干红辣椒去籽切碎,蒜、姜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加入干红辣椒碎煸炒出香味。
4. 加入蒜末和姜末继续煸炒。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入洗净的虾,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 2 分钟,直到虾熟透。
8. 取消盖上锅盖,继续翻炒几下,直到虾和辣椒汁完全入味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 虾一定要洗净,去除虾线,否则会影响口感。
2. 干红辣椒的用量要适中,不要太多,否则会影响口感。
3. 炒干红辣椒时要快速,否则容易糊掉。
4. 虾煮熟后不要过度煮烂,否则会影响口感。
5. 调味时要适量,不要过咸或过甜,否则会影响口感。

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