韭菜鸡蛋豆腐饺子馅的做法

【韭菜鸡蛋豆腐饺子馅的做法】
一、韭菜鸡蛋豆腐饺子馅的食材准备

1. 韭菜、鸡蛋、豆腐各100克
2. 姜末5克
3. 葱花10克
4. 盐3克
5. 生抽10毫升
6. 料酒10毫升
7. 胡椒粉2克
8. 鸡精3克
9. 食用油适量
二、韭菜鸡蛋豆腐饺子馅的做法步骤

1. 韭菜洗净切碎,鸡蛋打散备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入韭菜煸炒至变软,再加入豆腐翻炒均匀。
5. 加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调味。
6. 加入打散的鸡蛋,翻炒均匀。
7. 加适量水,待水开后加入饺子包,煮至饺子浮起即可。
三、韭菜鸡蛋豆腐饺子馅的注意事项

1. 豆腐含有丰富的钙元素,因此在加入鸡蛋时,适量增加盐的用量,可以让豆腐更加入味。
2. 韭菜和鸡蛋的比例可以根据个人口味进行调整,一般建议韭菜和鸡蛋的比例1:1。
3. 包饺子时,如果饺子皮有些柔软,可以适量添加清水,饺子皮就会更加光滑。
四、韭菜鸡蛋豆腐饺子馅的成品展示

1. 将炒好的韭菜鸡蛋豆腐馅盛入碗中。
2. 加入适量食用油和鸡精,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的馅料倒在饺子皮上,即可食用。
五、结语
韭菜鸡蛋豆腐饺子馅是一道美味可口的家常菜,制作简单,口感鲜美。

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