湘菜食谱做法大全带图片

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序号
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配方:
- 酸辣汤
- 干煸四季豆
- 剁椒鱼头
- 干锅包菜
- 口味虾
- 红烧肉
- 清炒时蔬
做法流程:

1. 将四季豆去头去尾洗净切段,焯水备用。
2. 鱼头清洗干净,加入姜片、葱段、料酒腌制20分钟。
3. 包菜切丝备用,干辣椒切段,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入四季豆煸炒至变色,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入鱼头,继续煮10分钟,再加入包菜,煮5分钟。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再加入适量的生抽调色,最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 四季豆焯水时,必须焯水彻底,否则会影响口感。
2. 酸辣汤的酸辣度可以根据个人口味进行调整。
3. 包菜焯水时,必须焯水彻底,否则会影响口感。
4. 红烧肉的口味偏甜,适合所有人食用。
5. 清炒时蔬时,建议加入一些蒜末和干辣椒,增加香味和口感。

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