五花肉焖豆腐湘菜做法

【五花肉焖豆腐】——湘菜做法
材料:
- 五花肉 200 克
- 豆腐 250 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法:

1. 五花肉洗净,切成厚度大约 0.5 厘米的片。豆腐切成大小相同的小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入肉片煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的清水,水量大约没过肉片。
4. 加入豆腐,再加入一些盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 盖上锅盖,转小火焖煮 30 分钟,直到肉片完全软烂,汤汁浓稠即可。
6. 最后,加入适量的香菜末翻炒均匀即可。
这是一道湘菜中非常经典的五花肉焖豆腐做法,口感鲜美,营养丰富。豆腐的软嫩和五花肉的鲜香相得益彰,使得这道菜的味道非常浓郁。如果你喜欢湘菜,这道五花肉焖豆腐绝对是不容错过的。

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