香煎海虾湘菜做法窍门

香煎海虾湘菜做法窍门
配方:
- 生虾 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,下姜末和葱花爆香。
4. 加入生虾煸炒,炒至虾变色。
5. 加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒翻炒均匀。
6. 把打散的鸡蛋倒入锅中,轻轻煎炒,等到鸡蛋熟透后捞出备用。
7. 将炒好的虾倒回锅中,继续煎炒至虾熟透。
8. 取出煎好的虾,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 炒虾时要火候掌握好,不要过旺或过小,否则容易炒糊或入味不均。
2. 鸡蛋要打散均匀,这样煎出来的虾才会熟透而不散。
3. 煎好的虾要摆放整齐,这样口感更佳。

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