香肠做湘菜家常做法

配方及做法流程

香肠是一种传统的湘菜食材,其口感香醇,味道鲜美,深受人们的喜爱。以下是香肠的家常做法配方及流程。
配方:
- 香肠:500克
- 猪肉末:500克
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 葱姜末:适量
- 辣椒面:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将猪肉末用盐、糖、鸡精、生抽、料酒、葱姜末、辣椒面搅拌均匀,腌制1-2小时。
2. 将香肠的皮剥掉,然后将腌制好的猪肉末塞入香肠内,用绳子或线封口。
3. 将香肠放入蒸锅中,蒸1-2小时,直到香肠熟透。
4. 将蒸好的香肠取出,晾凉后切成薄片即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合小孩子和老年人食用。
注意事项:

1. 腌制猪肉末的时间要足够长,以确保猪肉末入味。
2. 蒸香肠的时间要足够长,以确保香肠熟透。
3. 食用时要切成薄片,口感更好。
4. 不要在食用时添加新的调味料,以免影响香肠的口感。

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