肯德基面糊怎么弄好吃窍门？肯德基香酥鸡腿裹粉教程

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享肯德基面糊怎么弄好吃窍门，以及肯德基香酥鸡腿裹粉教程的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 炸鸡怎么能炸出肯德基的样子来面糊应该怎么调
2. 肯德基香酥鸡腿裹粉教程
3. 肯德基脆华夫饼怎么做
4. 肯德基炸鸡腿正宗做法

炸鸡怎么能炸出肯德基的样子来面糊应该怎么调

你好，很高兴回答你的问题。炸鸡怎么能炸出肯德基的样子来？面糊应该怎么调？我的回答是：炸鸡是一道酥脆爽口的美味食物，特别受小朋友们的喜欢。一到周末，KFC都是人满为患，好多家长带着自己的小宝宝来享受这里的快餐美食。我们一些朋友总是把肯德基的炸鸡看作是一道美味佳肴，其实，这种炸鸡的油都是经过反复使用的。如果想吃到干净卫生的炸鸡，我觉得还在自己在家里制作比较放心。

要想制作出美味的炸鸡块，有两个步骤是非常重要的，一是腌制。是由大蒜粉、辣椒粉、白胡椒等多种调味料兑水拌匀后，调成一个酱汁，然后把鸡肉放在酱汁中抓捏均匀后，放入冰箱冷藏腌制24小时。二是裹面糊。是以玉米淀粉、中筋粉和大蒜粉等加入鸡蛋和牛奶拌匀后，形成面糊状，然后把腌好的鸡肉放入面糊中裹匀，最后在鸡肉的外皮裹上面粉放入油锅中煎炸制作而成。下面就来跟朋友们分享一道炸鸡的制作方法。希望朋友们能够喜欢。

制作教程

[炸鸡块]

需要食材：

主料：鸡腿1只

配料：食用油较多

（腌肉）食用盐适量、大蒜粉1克、生姜粉1克、辣椒粉1克、白胡椒2克、水适量

（面糊）玉米淀粉60克、中筋粉150克、大蒜粉2克、食盐4克、白胡椒粉3克、黑胡椒粉2克、鸡蛋1个、牛奶50克

开始制作：

步骤1：鸡腿清洗干净，用剪刀从中间剖开，然后把鸡骨取出。切成小块装盆备用。

步骤2：把腌肉的调料兑水拌匀后，倒入鸡块盆中，用手抓匀后，放入冰箱腌制24小时。

步骤3：取一个盆，把做面糊的所以调料放入盆中拌匀备用。

步骤4：取出适量的面糊粉装入碗中，打入1个鸡蛋，加入牛奶调成一个面糊，然后倒入腌好的鸡肉中抓匀。

步骤5：锅中倒入较多的食用油，大火加热至五成时，把挂好面糊的鸡块放入剩余的面粉中揉搓，让皮面均匀地裹上一层面粉。然后放入油锅中煎炸50秒，一面定型后，再翻面，炸至金黄色后捞出沥干油分即可食用。

炸鸡块制作技巧

1、腌制时间越长越入味，但最少要腌制12小时。

2、调制面糊上加入鸡蛋，这样增加了粘性，使面糊更容易挂在鸡肉上。

3、在炸前把鸡肉外层裹上面粉，要充分的搓揉均匀，这样炸出来才香脆。

4、煎炸的时候用中小火，这样不会因为火大而出现外焦里生的情况。用小火才能炸透。

结语

制作炸鸡我觉得并没有想像中那么难，只要朋友们注意几个细节和步骤，就能在家很轻松的制作出一道炸鸡。以上的内容包括了炸鸡的各个步骤，当然面糊的调制也在其中，喜欢的朋友们可以收藏学习。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对朋友们有所帮助，请各位多多关注+评论，熙阳非常感谢各位朋友的支持和阅读。谢谢大家！

肯德基香酥鸡腿裹粉教程

“香酥鸡腿”是肯德基人气小吃，是很多小朋友都喜欢的零食，就连大人很多时候也禁不住它的诱惑，为了那一口外酥里嫩排队购买。

可是肯德基卖的“香酥鸡腿”虽说好吃，但是吃的太久也不免会感到腻，作为美食爱好者，自己学着亲自做，经过多次尝试，在家做出来的香酥鸡腿被朋友评价说比肯德基卖的好吃100倍！

---准备食材---

鸡腿4个、椒盐7克、料酒10克，生抽2汤匙、蚝油1汤匙、五香粉2克、面包糠100克、红薯淀粉80克、鸡蛋2个、植物油适量

制作方法：

第一步：首先来把鸡腿肉多次清洗后用手揉搓挤压鸡腿肉，尽量的挤出鸡腿肉中的血水，再多次冲洗后至水相对清澈后沥干水分。

第二步：鸡腿肉中撒入7克椒盐、适量的五香粉、一点点白糖、2汤匙生抽和1汤匙蚝油，用按摩的手法把调味料揉搓到鸡腿肉中，然后放入冰箱冷藏腌制4小时以上。（此步骤可以提前制作，一般腌制一个晚上时间第二天再来制作会更入味）

第三步：鸡蛋打入碗中加入一丁点盐搅打成鸡蛋液。在准备一盘红薯淀粉、一盘面包糠。

第四步：腌制好的鸡腿先放在红薯淀粉里面滚上一圈。

第五步：然后放入蛋液中裹满蛋液。

第六步：之后放入面包糠中里滚上一圈，沾满面包糠。

第七步：锅中烧热油，放入鸡腿先炸至定型后捞出。然后调中火待油温稍降下来之后放入炸制过的鸡腿复炸10分钟左右，至完全熟透后捞出放在厨房纸巾上或者沥油架上沥出多余的油汁。

第八步：装盘上桌，刚刚炸出的鸡腿闪着油光金灿灿，看着就馋人，既是孩子喜欢的小零食，又是男人喜欢的下酒菜，咬上一口外皮酥得直掉渣，肉质细嫩特别香。

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肯德基脆华夫饼怎么做

你好，肯德基脆华夫饼怎么做？

用料

低筋面粉40克

玉米淀粉10克

鸡蛋1个

牛奶25克

砂糖16克

黄油15克

泡打粉
1.5克

外脆内软的华夫饼的做法

鸡蛋和砂糖打匀

加入牛奶

低筋面粉玉米淀粉泡打粉过筛加入

加入黄油

模具洗净烘干刷黄油

小火预热到滴一滴水就干了的程度

倒入面糊小火烘大概1分钟后，翻面烘1－2分钟模具四周应该是有蒸气冒出再翻面烘约1分钟

等蒸汽不明显了打开一面很轻易掉下来即是差不多熟了可以检查烧色把没掉下来那面再烘30秒－1分即可倒入冷却

肯德基炸鸡腿正宗做法

食材清单

鸡腿一包、鸡蛋两个、面粉适量、姜葱蒜少许、生抽1勺、老抽1勺、盐适量、糖适量、料酒1勺、胡椒粉适量、蚝油1勺、五香粉1勺

烹饪步骤

步骤1/5

把鸡腿洗净，用剪刀把肉剪开，沥干水备用！

步骤2/5

放一勺老抽、一勺生抽，一勺蚝油，一勺白胡椒粉，少许料酒，少许盐，葱姜蒜沫，一勺五香粉，少许白糖！然后用手抓均匀！腌四十分钟左右

步骤3/5

准备两个鸡蛋，打成蛋液，一小碗面粉，适量的面包糠！

步骤4/5

把腌好的鸡腿先放到面粉碗里裹一层干面粉，再放到鸡蛋液里裹一遍鸡蛋液，最后放到面包糠里滚一遍

最后一步

锅里加油，油烧到三分热的时候把鸡腿下锅炸，炸七分钟左右，成金黄色时捞出放在吸油纸上控油！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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