姜葱豆豉炒鸡粤菜的做法

姜葱豆豉炒鸡是一道经典的粤菜，味道鲜美，口感丰富。以下是姜葱豆豉炒鸡的做法：
材料：
- 鸡腿肉 250 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 蒜 5 瓣
- 豆豉 15 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法：

1. 鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 姜、大葱、蒜切末备用。
3. 豆豉用清水泡软备用。
4. 红椒、青椒切丝备用。
5. 锅中加入适量植物油，烧热后放入腌制好的鸡肉，煸炒至鸡肉变色。
6. 加入姜末、蒜末、葱段、豆豉，继续煸炒至香味四溢。
7. 加入红椒丝、青椒丝，翻炒均匀。
8. 最后加入适量盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：炒鸡的时间不宜过长，否则会使鸡肉变硬。如果汁水收的太快，可以适量加入少许清水。

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