湘菜青椒炒豆腐的做法窍门

【湘菜青椒炒豆腐的做法窍门】
青椒和豆腐是湘菜中非常经典的搭配,青椒的辛辣和豆腐的丰富口感相得益彰。下面是青椒炒豆腐的做法窍门:
材料:
- 豆腐 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆腐煸炒至表面微黄。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖,继续翻炒。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻。
8. 待汤汁浓稠后,加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
以上是青椒炒豆腐的做法窍门,希望对你有所帮助。在制作过程中,注意火候和时间掌握好,以保证豆腐的口感和青椒的鲜美。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/uX3ia3c8ulzP.html