羊肉炖萝卜正宗湘菜的做法

羊肉炖萝卜是湘菜中一道经典菜肴,下面是它的正宗做法:
材料:
- 羊肉块 500 克
- 萝卜 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将羊肉块用清水洗净,切成大小均匀的小块,萝卜去皮,切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入羊肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒,煮至羊肉块香味挥发,捞出备用。
4. 加入适量的清水,放入萝卜块,姜片和葱段,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 加入适量的生抽、盐、鸡精调味,继续炖煮 10 分钟,直到萝卜变软烂,羊肉块变得入味。
6. 关火,将炖好的羊肉和萝卜块盛出,撒上葱花即可。
羊肉炖萝卜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅可以作为晚餐食用,还可以作为早餐或下午茶点心。希望您喜欢这道美食。

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