羊肉煲家常做法湘菜图片

【羊肉煲】
配方:
- 羊肉 500 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青红椒各 1 个
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 羊肉切成小块,加入料酒、姜片、葱段、盐腌制 20 分钟。
2. 洋葱、姜、蒜切末备用。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入羊肉煸炒至变色。
5. 加入洋葱、姜、蒜末继续煸炒。
6. 加入生抽、老抽、糖、鸡精和适量的清水,煮开后转小火炖煮 1 小时。
7. 加入青红椒,继续煮 5 分钟,让青红椒入味。
8. 最后加盐调味即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是羊肉的爱好者。
注意事项:

1. 腌制羊肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 炖煮的时间要掌握好,如果太干可以适量加水,但不可多加,以免破坏羊肉的口感。
3. 青红椒可以根据个人口味适量调整。

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