油炸排骨煮香菇怎么弄好吃？红烧排骨炖香菇家常做法

大家好，今天给各位分享油炸排骨煮香菇怎么弄好吃的一些知识，其中也会对红烧排骨炖香菇家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 红烧排骨炖香菇家常做法
2. 红烧排骨炖香菇萝卜怎么做好
3. 油豆腐烧香菇是怎么做的
4. 整根排骨油炸后红烧怎么做

红烧排骨炖香菇家常做法

红烧排骨炖香菇是一道非常美味的家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：

猪排骨500克

干香菇10-15朵

姜片3片

葱段2根

料酒1汤匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

冰糖适量

盐适量

清水适量

做法步骤：

将干香菇用温水泡发，泡发后去掉蒂部，切成小块备用。

猪排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

热锅凉油，放入冰糖炒至融化，加入姜片和葱段爆香。

放入焯水后的猪排骨煸炒至表面金黄色。

加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

加入适量清水，放入泡发好的香菇，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

炖煮至排骨熟烂，香菇入味，加入适量盐调味即可。

温馨提示：

炖煮时火候要掌握好，不要让水烧干，也不要煮得太久，否则排骨会变得过于烂糊。

可以根据个人口味适量调整盐的用量。

如果喜欢口感更加鲜美，可以加入适量的鲜菇或者其他蔬菜一起炖煮。

红烧排骨炖香菇萝卜怎么做好

红烧排骨炖香菇萝卜做法，主料:

排骨500克

胡萝卜1根

香菇适量

辅料

洋葱半个

姜适量

黄酒半碗

生抽半碗

冰糖少许

精盐适量

蚝油1汤匙

食用油适量

1.备好排骨，切小段，用清水泡一泡，换二三次水，这样泡去排骨的血水。也能去腥，然后捞起来沥水。

2.准备好洋葱，切小块。备好姜、陈皮，香菇切为两半即可。

3.锅中入油，加入洋葱、香菇、姜，翻炒出香味，这样味道也会更香浓。

4.然后加入排骨，不停地翻炒至变色。一定要炒至变色呢，这样可以去腥，味道也香。

5.接着，加入生抽、黄酒，少许开水，陈皮，翻炒均匀。炒制之后，需要加开水才会容易软烂。

6.将所有食材转入砂锅中，加入胡萝卜，少许冰糖，大火烧开，转中小火炖约40分钟。

7.最后加入少许精盐调味即可。

油豆腐烧香菇是怎么做的

材料：豆腐300克，香菇200克，鸡蛋2个，淀粉适量，熟花生，熟芝麻，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，盐

1、香菇去蒂切片。

2、豆腐切成约5毫米厚的小三角形。

3、两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。

4、加入适量淀粉充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。

5、将豆腐与香菇沾满面糊。

6、油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。

7、保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。

8、升高油温，复炸一次。

9、捞出沥油。

整根排骨油炸后红烧怎么做

做法步骤

1.加入适量的面粉至生排骨中，用手揉搓之后，用水冲洗。

2.将两个鸡蛋打散，加至洗干净的排骨中，搅拌均匀，再添加适量的淀粉进去和排骨混合均匀。

3.烧油至4分热的时候，将裹好淀粉的排骨扔进去炸至表面微黄，中小火20分钟左右。期间用漏勺不停翻动避免粘锅。

(炸完可用吸油纸控油)

4.在炸好的排骨中加入姜丝，葱花，3勺料酒，3勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺糖，少许孜然粉或者胡椒粉

（可添加一勺豆瓣酱味道更好)。搅拌均匀腌制30分钟。

5.将芋头切块，放至盘子底部，把腌制好的排骨放在芋头上方。整盘放到锅里蒸，大概30分钟-40分钟。或者直接用高压锅蒸速度更快更酥烂。

6.蒸好后出锅撒上葱花。

关于本次油炸排骨煮香菇怎么弄好吃和红烧排骨炖香菇家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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