酸菜肉末打卤面的做法

酸菜肉末打卤面的做法
酸菜肉末打卤面是一道口感鲜美、经济实惠的中式面食,深受中国人民的喜爱。下面是酸菜肉末打卤面的做法,供参考。
材料:
- 面条
- 酸菜
- 猪肉末
- 鸡蛋
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 香菜
步骤:

1. 将面条放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将酸菜洗净,切成小块备用。
3. 将猪肉末放入碗中,加入适量的鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精搅拌均匀。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末、辣椒煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的酸菜翻炒均匀,倒入适量的清水,煮沸后转小火炖煮10分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,继续炖煮5分钟。
7. 打散一个鸡蛋,倒入锅中,搅拌均匀。
8. 继续煮5分钟,直到面条入味,卤汁浓稠。
9. 最后,撒上适量的香菜即可。
酸菜肉末打卤面的做法简单,口感鲜美。可以在面条中加入一些蔬菜和肉类,使口味更加丰富。如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒和姜蒜末。在日常生活中,可以自己动手制作酸菜肉末打卤面,享受美食的同时,也能感受到自己动手的乐趣。

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