湘菜海鲜菇汤的做法

湘菜海鲜菇汤的做法如下:
配方:
- 海鲜菇 200 克
- 瘦肉片 100 克
- 豆腐 150 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将海鲜菇用清水浸泡 10 分钟,去除杂质,洗净备用。
2. 将瘦肉片用清水浸泡 10 分钟,去除血水,洗净备用。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 将鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入瘦肉片煸炒至变色。
6. 加入海鲜菇,继续煸炒至菇变软。
7. 加入适量的水,放入豆腐块,煮沸后转小火。
8. 加入盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
9. 煮沸后转小火煮 10 分钟,让汤汁浓稠。
10. 在加入打散的鸡蛋,继续煮 5 分钟,直到鸡蛋熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 在使用海鲜菇时,一定要用清水浸泡,去除杂质和怀疑的病菌。
2. 在使用瘦肉片时,一定要浸泡干净,去除血水。
3. 煮汤时,一定要加入适量的水,以免汤过于稀薄。
4. 煮汤时,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和鸡精。

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