湘菜海鲜火锅家常做法视频

湘菜海鲜火锅家常做法视频

配方:
- 鲜虾(500克)
- 螃蟹(200克)
- 贝类(100克)
- 豆腐(100克)
- 青菜(50克)
- 葱花(适量)
- 姜片(适量)
- 蒜瓣(适量)
- 辣椒面(适量)
- 花椒面(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 将鲜虾去壳去虾线,洗净备用。螃蟹、贝类、豆腐洗净备用。青菜洗净切段,葱花、姜片、蒜瓣切末,辣椒面、花椒面备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后加入蒜末、姜末、辣椒面、花椒面煸炒出香味。
3. 加入适量料酒,煮至香味挥发,加入生抽、盐、鸡精调味。
4. 将清洗干净的鲜虾、螃蟹、贝类、豆腐放入锅中,加入适量水,煮至八成熟。
5. 加入青菜段,煮至熟烂。
6. 最后加入适量鸡精调味,即可享用。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合喜欢海鲜的爱好者。
2. 孕妇、小孩、老年人和患有慢性疾病的人应当谨慎食用。
注意事项:

1. 火锅煮得越熟,口感越鲜美,但也要避免过度煮烂,影响食材口感和营养成分。
2. 螃蟹、贝类等海鲜类食材性凉,易寒胃,脾胃虚弱的人应当适量食用。
3. 火锅中食材的搭配和调味要根据个人口味和偏好进行调整。

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