湘菜干辣椒炒肉的做法大全

湘菜干辣椒炒肉的做法大全
辣椒是湘菜中不可或缺的调料之一,而炒肉则是湘菜中经典的菜品之一。干辣椒炒肉是一道口感辣脆、香味浓郁的菜肴,通常由瘦猪肉、干辣椒、姜、蒜、料酒等多种食材烹制而成。下面,我们就来介绍一道湘菜干辣椒炒肉的做法大全。
【Step 1】准备食材
瘦猪肉、干辣椒、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等食材。
【Step 2】煸炒瘦猪肉
将瘦猪肉切成小块,放入碗中加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉放入锅中煸炒至变色。
【Step 3】加入干辣椒
将干辣椒剪成小段,放入锅中煸炒出香味。
【Step 4】加入姜蒜
将姜蒜切末放入锅中,加入适量的料酒和鸡精,煸炒均匀。
【Step 5】加入猪肉
将炒好的瘦猪肉放入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽,继续煸炒均匀。
【Step 6】煸炒干辣椒
将干辣椒和姜蒜一起放入锅中,继续煸炒至干辣椒变软,香味浓郁。
【Step 7】装盘
将炒好的干辣椒炒肉装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是湘菜干辣椒炒肉的做法大全,希望能够帮助到您。不同的地区和口味,烹饪方法也会有所不同,您可以根据自己的喜好进行调整。

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