碎面饼怎么弄好吃窍门？玉米碎饼的做法

大家好，关于碎面饼怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于玉米碎饼的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 八裂饼做法
2. 小酥碎饼怎么做
3. 玉米碎饼的做法
4. 核桃碎饼的做法

八裂饼做法

1、将白砂糖、鸡蛋、苏打粉放入容器中拌匀；

2、放入植物油，继续拌匀；

3、接着将低筋面粉和泡打粉放入容器中揉成团，醒10分钟，分成约30g一个的小面团，继续醒20分钟；

4、将小面团揉圆后压扁后排入烤盘中，刷上鸡蛋液，洒上芝麻装饰，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可。

小酥碎饼怎么做

食材清单

面团：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克（或者植物油代替）、170毫升温水

油酥面团儿：面粉250克、猪油130克

糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克

〖制作步骤

1、先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用植物油代替，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；

2、再来做一个油酥面团儿：面粉250克、猪油130克，先搅拌开，再上手揉酥，多揉一会儿它会更细腻光滑，再用保鲜膜包起来；

3、再来做一个糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克，搅拌一下，

不喜欢吃芝麻馅儿的可以换成豆沙；

4、这个面团儿醒得非常好了，先取出来排气，搓成长条后分成小剂子，揉光收圆，全部做好后再擀开；

5、我们现在把油酥面也整理下，分成和面团同样的数量，来包油酥，包之前把油酥先团圆，这样更方便操作，再像包包子一样包起来，整理一下；

6、全部做好后我们就准备擀面了，擀面之前先把这个小面团轻轻的压成一个小饼，再用擀面杖轻轻的，慢慢地压开，这一步一定要记好了，这就是为什么不会擀破皮的原因，压开后我们再来擀面，擀成一个长方形的大面片对折起来，从中间继续往两边擀开擀薄，再从一端卷起来，收尾处抹点清水，如果你的砧板比较小，不太好操作的话建议边擀开边卷起来；

7、卷好后对半切开这个饼的层次就出来了，切面朝下，不规则的一面按压出小碗状，包上芝麻糖馅儿，收口，捏紧实

现在来完成入锅前的最后一步，用手掌轻轻的压一下，再用擀面杖压出小饼，轻轻的压开，不用擀的，我们的小酥饼生胚就完成了，醒10分钟后上锅；

8、平底锅或者是电饼铛多倒点油，放入面饼后用中火烙，表面再刷点食用油，勤翻面，因为是发面饼，烙的时候这个饼的体积还会稍微的膨胀一点点，烙至两面金黄就可以出锅了。

玉米碎饼的做法

材料：

玉米渣100克左右、面粉200g、酵母2g、水适量、凤梨馅适量

制作方法：

1、面粉、玉米渣先用筷子拌均匀，加入酵母和水慢慢搅拌，待看不到干粉时用手揉成面团，揉好的面团先饧15分钟左右

2、饧好的面团分成若干个小面团，擀成面皮

3、将准备好的凤梨馅分别揉成小圆球，取其中一个放到擀好的面皮上，包成包子形状，再轻轻压平

4、开启电饼铛，上下火，煎2~3分钟，翻面再煎2分钟，两面金黄即可。

核桃碎饼的做法

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在容器中倒入面粉,加入适量酵母粉,加入温水均匀搅拌,和成面团,静止30分钟让其充分发酵

2.

把核桃仁放在电饼档中煎至酥脆,要不停的翻动,以免烤焦

3.

把烤好的核桃仁放在案板上,用刀剁成碎末

4.

把剁好的核桃碎末放入一个大碗里,加入两勺芝麻酱,适量的食用盐和少许食用油均匀搅拌

碎面饼怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于玉米碎饼的做法、碎面饼怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。

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