湘菜红烧黄花鱼的正宗做法

【湘菜红烧黄花鱼的做法】
红烧黄花鱼是一道经典的湘菜,口感鲜美,营养价值丰富。下面是红烧黄花鱼的正宗做法:
材料:
- 黄花鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 黄花鱼去鳞、去骨、去腥,洗净后切成块状。
2. 锅中加入适量水,放入葱姜蒜,放入鱼块,加入料酒,焯水至鱼块变色。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入生抽、老抽翻炒,再加入适量清水,放入鱼块,加入盐、糖、鸡精,大火烧开。
5. 转小火炖煮约20分钟,直到鱼块炖烂,汤汁浓稠即可。
6. 最后撒上葱花点缀即可。
这样一道美味的红烧黄花鱼就做好了,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭食用。
【文章总结】
本文介绍了红烧黄花鱼的正宗做法,包括材料、步骤和口感等。做法中使用了葱姜蒜煸炒、加入生抽、老抽、清水炖煮等方法,使得鱼块炖烂,汤汁浓稠,口感鲜美。这道菜品是湘菜中的经典之一,非常适合家庭食用。

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