湘菜 肉丸鸡蛋汤的做法

湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣味闻名。肉丸鸡蛋汤是湘菜中比较经典的一道美食,制作方法简单易学。以下是肉丸鸡蛋汤的做法。
材料:
- 猪肉末
- 鸡蛋
- 姜末
- 葱花
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 胡椒粉
- 鸡精
- 清水
步骤:

1. 将猪肉末加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和姜末,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀,加入姜末和葱花,继续搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉末倒入鸡蛋液中,搅拌均匀,制成肉丸。
4. 把肉丸放入开水中煮熟,捞出备用。
5. 锅中放入清水,加入肉丸和鸡蛋,加入盐、鸡精和胡椒粉,煮5分钟。
6. 捞出肉丸和鸡蛋,放入碗中,加入适量的汤料,撒上葱花即可。
这是一道简单易学的肉丸鸡蛋汤,味道鲜美,营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食。

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