粤菜油豆腐炒肉的做法

粤菜油豆腐炒肉的做法如下:
油豆腐是广东的传统美食之一,肉质细腻,口感丰富。而炒肉则是粤菜中的经典菜肴之一,口感鲜嫩,香味浓郁。下面,我们将介绍油豆腐炒肉的做法。
材料:
- 油豆腐 200 克
- 瘦猪肉 150 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将瘦猪肉切成小块,加入大葱、姜、蒜料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 将油豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入油豆腐,继续煸炒至豆腐变软。
5. 加入适量的水,煮至水开。
6. 加入鸡精调味,继续煮至汤汁浓稠即可。
7. 装盘即可享用。
温馨提示:在炒瘦猪肉时,要保持肉质鲜嫩,可适量加入水,并翻炒几下。同时,豆腐易碎,要注意小心翻炒。
油豆腐炒肉是一道美味可口的粤菜菜肴,不仅营养丰富,而且口感鲜美。通过以上的介绍,你学会了油豆腐炒肉的做法,可以在家中自己动手做,感受烹饪的乐趣。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/uzHSR15AHlBf.html